Bułeczki drożdżowe z powidłami.

Bułeczki drożdżowe robiłam już TU, ale ostatnio Natalia z bloga Waniliowy, Lawendowy, Biały skusiła mnie swoimi bułeczkami TU i pomyślałam, że podam przepis dalej. Mam wrażenie, że to właśnie od tego przysmaku wzięło się powiedzenie "zeszło jak świeże bułeczki". Z przepisu wychodzi ich zaledwie kilka - więc jeśli wyjdą Wam za pierwszym razem spróbujcie zrobić podwójną porcję :) 

Drożdżówki z serem i żurawiną.

W weekend przygotowałam drożdżówki. Zaraz po włożeniu ich do piekarnika podzieliłam się tą informacją na FB i dostałam w tej sprawie kilka zapytań o przepis i przygotowanie, więc podzielę się z Wami jednym i drugim. Tylko bułeczkami nie poczęstuję, bo wszystkie wyszły i nie została ani jedna ;)

Przepis pochodzi z książki, która jest dołączona przy zakupie robota Thermomix - jednak na swoje potrzeby delikatnie zmieniłam proporcje.

Składniki na ciasto:
35g drożdży
60g cukru
125ml mleka
300g mąki
1 żółtko
2,5 łyżki oleju
0,5 łyżeczki soli

Składniki na masę:
250g sera białego (twarogu)
1 żółtko
4 łyżki cukru
kilka kropel aromatu do ciasta

Dodatki:
żurawina
jajko - do posmarowania drożdżówek

Cukier i drożdże rozpuścić w gorącym mleku, następnie wsypać mąkę, dodać żółtko, 2,5 łyżeczki oleju i pół łyżeczki soli - wszystko wymieszać, najlepiej za pomocą mieszadeł hakowych. Ciasto będzie gotowe, gdy będzie miało jednolitą masę. 
Twaróg połączyć z żółtkiem, cukrem oraz aromatem i zmiksować - dość delikatnie, by nie powstała zbyt luźna masa.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C 25-30 minut.

Co zrobić z ciastem i masą? Obejrzyj zdjęcia, a wszystko stanie się jasne.

Przepis na Thermomix:
Drożdże, cukier i mleko wymieszać - 40s, temp. Varoma, obr.2. Dodać mąkę, żółtko, olej oraz sól, wyrabiać 3min. obr poz. Interwał. 
Wszystkie składniki na masę serową wymieszać 30s, obr 3 (zwiększyć do 4 na ostatnie 5 sekund).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C 25-30 minut.

Ciasto rozwałkować jak na zdjęciu poniżej.

Posmarować masą serową.

Posypać żurawiną.

I zwijać jak struclę.

Pokroić w kilkucentymetrowe kawałki.

Przełożyć na blachę i uformować drożdżówki.

Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Resztę zdjęć oglądacie na własną odpowiedzialność, za ewentualny ślinotok nie odpowiadam ;)

P.S. Białka, które mi zostały zamrażam, a po kolejnej porcji drożdżówek robię tort bezowy :)

Zapraszam Was również na mój profil facebook'owy :)

Pozdrawiam serdecznie i smacznego!