Ciasto wielofunkcyjne.

Już dziś czeka mnie przygotowanie tortu na sobotnią imprezę mojej Laury. Dlatego pomyślałam, że podzielę się z Wami moim przepisem, z którego przygotowuję ciasto wielofunkcyjne. Tak, dobrze czytacie wielofunkcyjne :) Jest to ciasto, które zawsze mi wychodzi, które zawsze wszystkim smakuje i można je przygotować naprawdę na wiele sposobów, co postaram się Wam udowodnić poniżej. Wystarczy, polać je czekoladą, przełożyć kremem, dodać barwnik. Moja ulubiona opcja, to przekroić je na pół, w poprzek - tak by powstały dwa placki. Na jeden nakładam krem i owoce, a na drugi kładę owoce i zalewam galaretką (najlepiej robić to w tortownicy i poczekać aż galaretka będzie bliska stężeniu, tak by nie wsiąkła w ciasto) - i takim sposobem mam dwa ciasta ;)

Tak ciasto wygląda w wersji podstawowej i nawet w tak skromnym, wydaniu jest przepyszne.

Najpierw jednak przepis.

Składniki:

200g margaryny

1 szklanka mąki pszennej (170g)

1 szklanka cukru (270g)

4 jaja

2 łyżki kakao (w zależności jaki kolor ciasta chcecie)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Zaczynam od margaryny, którą rozpuszczam w garnku i odkładam do przestygnięcia. Białka oddzielam od żółtek i pierwsze z nich ubijam na sztywną pianę i odstawiam na bok. Następnie do żółtek dodaję cukier i cukier waniliowy i ubijam, dodaję przestygniętą, rozpuszczoną margarynę, później przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, a także kakao. Na koniec dodaję ubite białka i wszystko delikatnie łączę.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym góra dół, w 180'C ok. 40 minut.

Thermomix:

Nie będzie prosto ;) Margarynę rozpuszczam w rondlu (można w thermomx'ie, ale polecałabym robić to dopiero po ubiciu białek, żeby nie myć co chwilę sprzętu). W naczyniu TM ubijam białka przy pomocy motylka - obr. 4, 2 min. Przekładam do innego naczynia. Wrzucam żółtka, szklankę cukru, cukier waniliowy - obr 2-3, 1 min. Następnie dodaję rozpuszczoną i wystudzoną margarynę - obr. 2, 30 s. Później mąkę i proszek do pieczenia (tu też przesiewam) - obr. 2-3, 2 min. Na koniec dodaję białka - i tu mieszam już tylko za pomocą kopystki. 

Czas na zdjęcia ciast, które zrobiłam z powyższego przepisu :)

Smacznego i miłego weekendu!

Ciasto bananowe bez mąki

By upiec ciasto, ale takie bez mąki, bananowe z bakaliami poszperałam w necie i znalazłam przepis tu, po sprawdzeniu moich zasobów lekko go zmodyfikowałam.

Ciasto bananowe:
3 banany, 270g
2 jajka
1/4 szklanki oleju, 5g
garść rodzynek, 30g
garść żurawiny, 30g
garść słonecznika 30g
garść orzechów laskowych, 30g
1 filiżanka płatków owsianych, 70g
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 filiżanki wiórków kokosowych, 10g

Do miski wkładamy banany, jajka, olej, wiórki kokosowe i miksujemy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy łyżką. Całość przekładamy do keksówki wyłożonej papierem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180' przez 40-50 minut (do suchego patyczka). Ciasto wyciągnąć z foremki i tak zostawić do ostygnięcia.

Przepis do TM - pierwszą część składników wkładamy do pojemnika 10s/obr.5 (proponuje wylot zakryć miarką), następnie umieścić drugą część składników 20s/obr. 2-3.

Smacznego!